CAMPIONI REGIONALI EMILIA ROMAGNA PER LA GUIDA STREET FOOD 2024
Introduzione alla Crescentina 2.0
La crescentina 2.0 Bologna firmata Indegno® è diventata negli anni una vera icona dello street food a Bologna, un punto di riferimento per chi cerca qualcosa di autentico ma allo stesso tempo innovativo. Buona, leggera e gustosa, nasce da un’attenta evoluzione della ricetta tradizionale, studiata per esaltare i sapori senza appesantire, rendendola perfetta per un consumo dinamico e contemporaneo. Questa reinterpretazione moderna rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione emiliana e innovazione gastronomica: da un lato il rispetto delle radici e degli ingredienti tipici, dall’altro una visione nuova, capace di adattarsi ai ritmi della città e alle esigenze di chi ama mangiare bene anche in modo veloce, proprio come richiede lo street food a Bologna.
Pensata per essere estremamente versatile, è ideale sia come snack veloce durante una passeggiata nel centro città, sia come primo approccio alla cucina tipica locale per chi visita Bologna. La sua struttura leggera e la possibilità di abbinarla a diverse farciture la rendono adatta a ogni momento della giornata, dal pranzo informale alla pausa serale.
Ogni morso racconta una storia fatta di ricerca, qualità e passione per il territorio: un percorso che parte dalla selezione delle materie prime e arriva fino al prodotto finale, capace di unire gusto, identità e innovazione in un’unica esperienza di street food a Bologna.
La Crescentina 2.0 torna in Tv!
Dopo la super esperienza con Linea Verde, siamo tornati in TV giovedì 18 maggio 2023 in un servizio di Rai News 24, portando ancora una volta lo street food a Bologna sotto i riflettori nazionali. È stata un’occasione importante per raccontare non solo il nostro lavoro, ma anche il valore culturale e gastronomico che rappresenta questo tipo di cucina per la città.
Durante il servizio abbiamo avuto modo di raccontare la storia della crescentina, mostrando da vicino come nasce e come viene preparata ogni giorno, con attenzione ai dettagli e alla qualità delle materie prime. Raccontare il nostro percorso e condividere il dietro le quinte è stato per noi un momento davvero significativo.
Vedere il nostro prodotto protagonista in TV, dopo un’esperienza già entusiasmante come quella di Linea Verde, ha confermato quanto la crescentina 2.0 sia diventata un simbolo riconoscibile e apprezzato. È stato bellissimo poter trasmettere la nostra passione e far conoscere a un pubblico sempre più ampio ciò che facciamo ogni giorno.
La Crescentina 2.0 va in TV!
Rai 1, Linea Verde: Indegno e le sue Crescentine sono finite in TV!
Il servizio trasmesso in diretta nazionale il 27 febbraio da Linea Verde su Rai 1 ci ha visto protagonisti all’interno della sezione enogastronomica dedicata alle eccellenze locali. È stata un’esperienza importante e significativa, che ci ha permesso di raccontare la nostra realtà e il percorso che ci ha portato a reinventare un grande classico della tradizione emiliana. Durante la trasmissione abbiamo avuto l’opportunità di mostrare da vicino il nostro lavoro quotidiano, spiegando come nascono le nostre crescentine e quali sono gli elementi che le rendono uniche. Dalla scelta delle materie prime fino alla preparazione, ogni fase è stata raccontata per trasmettere la cura e la passione che mettiamo in ogni prodotto.
Essere ospiti di un programma storico come Linea Verde ha rappresentato non solo un traguardo, ma anche una grande soddisfazione: un riconoscimento del valore del nostro progetto e dell’impegno nel portare avanti una proposta che unisce tradizione, qualità e innovazione. Un momento che porteremo sempre con noi e che ha contribuito a far conoscere ancora di più la nostra crescentina 2.0 al grande pubblico.
La Crescentina 2.0 fa notizia
